Como preámbulo al 20 aniversario del Restaurant Weeks que iniciará a partir del 01 de agosto, en algunas ciudades de Texas.
Las ciudades de Houston, Dallas, Fort Worth y San Antonio organizan anualmente el festival de restaurantes o “Restaurant Weeks”, los restaurantes participantes crean un menú fijo de tres tiempos para la cena y de dos para el almuerzo a precios muy especiales durante un período específico de tiempo que suele ser en agosto o septiembre de cada año. Donan parte de sus ingresos durante esos días a alguna beneficencia de su elección.
Para promover este festival gastronómico la Oficina de Turismo del Estado de Texas a través de su representación en México y México Travel Channel presentaron la muestra gastronómica “Texas con el Sazón de Mi Tierra”.
Carla Ponce, representante en México de la Oficina de Turismo del Estado de Texas, comentó: “la cocina Texana-Mexicana o conocida como “Tex-Mex” tiene una historia importante en lo que se denomina “cocina fusión” que mezcla diversas culturas y no sólo la de Estados Unidos y la mexicana, sino también la marroquí”.
El evento contó con el apoyo de Grupo Los Amantes como patrocinador; al respecto Carlos Oropeza, Director General compartió su gusto por promover la gastronomía y anunció la apertura de su próximo restaurante corte Texano.
Para la preparación de los platillos se contó con la participación de los chefs Karen León Grossmann, que ha formado parte del comité editorial de algunas publicaciones de gastronomía; José Bossuet, quien ha logrado premios durante su trayectoria como el Excelsis por la Global Quality Foundation de Nueva York; Alejandro Gutiérrez Dávila, Presidente de la Sociedad Mexicana de Parrilleros y Diego Insunza, que ha atendido en su carrera a grandes personalidades como Michael Buble y Kyle Minogue.
