Disfruta el festival Gastronómico Colombiano en el Restaurante Urbano del Hotel Intercontinental Polanco.
Para fortalecer el Año Dual entre México y Colombia, que propicia el conocimiento de ambos países el hotel Presidente InterContinental Polanco, la Embajada de Colombia y ProColombia se unieron para realizar un exquisito festival gastronómico colombiano que tendrá los sabores de diferentes regiones de este país, se llevará a cabo del 13 al 30 de julio de año en curso.
Deliciosos manjares
Para agasajar al paladar ofrecerán una selección de platillos y botanas, creados por la chef invitada Ángela María Gómez, consultora, empresaria en gastronomía y pastelería con estudios realizados en Colombia, Buenos Aires y Perú.
Entre las especialidades a degustar en Café Urbano se encuentran:
- El típico Ajiaco (elaborado con tres tipos de papa)
- Sancocho (pollo, cerdo o res con papá, yuca y plátano)
- Ceviche cartagenero,
- Cóctel de camarones
- Ceviche de pescado blanco en leche de coco
- Patacones de hogao (tostones de plátano en salsa criolla de cebolla y tomate)
- Arepas de choclo con queso
- Posta cartagenera(Carne de res elaborada en cocción lenta en vino, panela y especias)
- Bandeja Paisa (Frijol rojo, arroz, tocino, carne molida, chorizo, plátano y huevo)
- Sobrebarriga en Salsa Criolla (Corte de res en cocción larga cubierta por salsa criolla)
- Cazuela de Mariscos (Mezcla de mariscos sobre una base cremosa de tomate y leche de coco).
- Cerdo Alechonado (Arroz horneado con pierna de cerdo en trozos)
- Merengón
- Mousse de Café
- Enyucado
- Dulce de Papayuela
- Brevas con Arequipe
En Epicentro se ofrecerá una selección de exquisitos “Pasabocas” (botanas) y cocteles.
A la par de la muestra gastronómica, se exhibirán algunas obras del reconocido fotógrafo y caricaturista colombiano, Leo Matiz y estará a la venta una selección de libros de Cangrejo Editores, además de diversas artesanías de diferentes regiones del país. Todas estas iniciativas forman parte de la presencia que Colombia tendrá en las instalaciones del hotel.
La realización de este festival gastronómico es posible gracias al apoyo de la Embajada de Colombia en México, ProColombia, AeroMéxico, Nespresso, a la Fundación Leo Matiz, a Cangrejo Editores y por supuesto a las facilidades otorgadas por Guillermo Valencia, Gerente General del hotel Presidente InterContinental Polanco.
