La Organización Mundial de la Salud declara que un estilo de vida saludable, incluye el consumo de frutas, verduras, cereales, leguminosas, alimentos de origen animal y grasas saludables.
De acuerdo con la Dra. María de los Ángeles Aedo Santos, una dieta balanceada incluye carnes, además de todos los grupos de alimentos, aunado a la práctica de actividad física a diario.
A continuación nos detalla los beneficios:
- Las proteínas que se obtienen de la carne poseen los aminoácidos esenciales para un cuerpo sano y fuerte. También se encuentran en diversos vegetales, pero su calidad es inferior a las que se obtienen de la carne, además de que su contenido es proporcionalmente muy bajo, de modo que habría que consumir grandes cantidades o combinar varios tipos de vegetales para compensar las deficiencias.
- Aporta lisina, sustancia que ayuda a formar células de defensa contra diversas enfermedades y que es escasa en alimentos vegetales.
- Es la principal fuente de hierro, en esta presentación es más benéfica para el organismo, pues se absorbe fácilmente, en mayor cantidad y además ayuda en la asimilación del hierro proveniente de otros alimentos.
- Excelente fuente de otros minerales como selenio, magnesio, cinc, fósforo y potasio que son los componentes esenciales para la formación y recuperación de músculos, en la transmisión neuromuscular y en la síntesis de múltiples enzimas del organismo.
- Fuente de Vitamina B12, esencial para el metabolismo del sistema nervioso y las células sanguíneas, estimula la adecuada formación de glóbulos rojos para que todo tu organismo se mantenga en buen estado. El tener deficiencia de esta vitamina ocasiona cansancio con mayor facilidad e incluso, desarrollar anemia.
