La cerveza artesanal ha venido creciendo de manera importante en el gusto de los mexicanos.
La cerveza artesanal ahora enfrenta un nuevo reto, los bajos precios de las grandes empresas en los supermercados.
Y es que, por ejemplo, Grupo Modelo ha adquirido en los últimos años las cervecerías Mexicali, Tijuana, Cucapá y Bocanegra, mientras que Heineken se asoció con Primus, con el objetivo de aprovechar las nuevas tendencias de consumo y ampliar su portafolio con innovaciones.
Sin embargo, los pequeños productores han observado una guerra de precios por parte de Modelo en supermercados, donde la empresa ha bajado el valor de algunas de sus marcas artesanales, lo que genera un daño a la categoría y una mayor dificultas de los empresarios para competir.
De acuerdo con el fundador de Rámuri, Sergio Michel, han observado prácticas donde en tiendas comerciales como Costco, la cerveza empieza a un precio asequiblemente comercial, de alrededor de 400 pesos por caja (unos 21 dólares), pero con el tiempo empieza a devaluarse.
De hecho, a inicios de marzo en la cadena Costco la caja de 24 cervezas de la marca “Día de Muertos”, propiedad de Modelo, se ofertaba en 197 pesos (unos 10 dólares); mientras que en febrero la plataforma Beerhouse publicitaba en Facebook cerveza mexicana como Cucapá, Bocanegra o Tijuana desde 18 pesos (menos de un dólar).
El fundador de la cervecera originaria de Tijuana explicó que una cerveza artesanal puede ir desde 28 hasta 45 pesos (de 1.47 a 2.3 dólares), dependiendo el tipo, mientras que el costo de producción ronda los 18 pesos.
Mientras que el director de Cervecería Minerva, Jesús Briseño, señaló que les afecta que ostenten el término artesanal, ya que ellos defienden la categoría sobre todo con cervezas independientes y mexicanas, donde compiten con sus recetas y el precio los pone en un techo más alto.
A pesar de que en la Ciudad de México y el Estado de México la producción de cerveza artesanal representa de forma conjunta el 7 por ciento, existe un mayor número de microcerveceros – solo basta recorrer las colonias Roma o Condesa- concentrando el 21 por ciento de las marcas registradas en el país.
