El municipio de El Cardonal en el estado de Hidalgo, es el primer productor de maguey a nivel nacional. El maguey tiene usos comestibles e industriales, sus usos son variados y van desde la producción de fibras hasta el pulque, que es la bebida fermentada más popular en México.
Este municipio cuenta con clima de templado semifrío, con una temperatura anual promedio de 16 grados centígrados, lo que le da las condiciones perfectas de crecimiento a esta planta.
El año pasado Mario Alberto Cortés Núñez, coordinador del programa de Rescate de Maguey de la delegación de Sagarpa en Hidalgo, expuso la sobreexplotación de la planta característica de la región, pero también afirmó que el gobierno federal destina recurso para el rescate y conservación de la planta.
De acuerdo con el Servicio de Información Agroalimentaria y Pesquera, Hidalgo con 213 mil 859 toneladas es también el Primer lugar en producción de cebada grano, que se sirve a las personas para metabolizar grasas, y carbohidratos.
