China, principal importador de jamón Serrano

La demanda de cortadores profesionales de jamón ibérico ha crecido en los últimos años en China.

En los últimos cinco años las exportaciones de jamón ibérico de España a China se han incrementado en 408%, y el gigante asiático se posiciona ya como el mayor comprador mundial del producto, según dados de la Asociación Interprofesional de Cerdos Ibéricos de España (ASICI).

Al respecto, el cortador de jamón de España, Aníbal Falcón, destacó que, como en todo el mundo, la demanda de cortadores profesionales de jamón ibérico ha crecido en los últimos años en China.

Se valora cada vez más el producto

En declaraciones difundidas por la agencia de noticias Xinhua, el cortador campeón de España señaló que esta situación ha hecho que expertos como él hayan visitado ese país y otros de Asia en los últimos tiempos.

«Es maravilloso para mí ver cómo se valora tanto el producto. Cómo cortadores de jamón somos recibidos con mucho cariño y respeto cuando viajamos a Asia», aseguró.

NTX/I/IE/RML