Stevia, la opción endulzante
De acuerdo con la Organización Mundial de la Salud, de todos los alimentos que ingerimos al día para obtener energía, sólo un 10% debe corresponder a los azúcares, e idealmente menos del cinco por ciento.
Las mejores fuentes endulzantes
Lo ideal sería obtenerla de las frutas, pues además tienen fibras, vitaminas y minerales, aliados de la salud. Sin embargo, cuando se sigue un régimen dietético para bajar de peso se busca sustituir el azúcar por otros elementos, pero la selección no siempre es la acertada. Por ejemplo, en una cucharadita de miel hay tres cucharaditas de azúcar.
Por ello la mejor opción es la Stevia natural, que proviene de una planta y se ha usado durante siglos en Brasil y Paraguay como endulzante, no posee las calorías que la miel y el azúcar. Incluso es ideal para los diabéticos, pues no afecta los niveles de azúcar en la sangre. Pero, esto no quiere decir que tienes la luz verde para usarla en grandes cantidades, recuerda que todo con medida.
