Por Miriam Ramírez
Empresas globales afirman que la salud y el bienestar integral guían sus estrategias de negocio para los próximos años en México.
El foro «Líderes en Nutrición y Salud 2026», organizado por Ideas de Negocios TV, reunió a directivas de Unilever, Danone y Nestlé para discutir avances y compromisos futuros en la creación de alimentos nutritivos.
Georgina Gómez, Líder de Nutrición y Salud en Unilever de México, asegura que la compañía desarrolla alimentos de manera responsable, a través de dos acciones.
“En Unilever tenemos un programa interno que establece los límites de sal, azúcar, grasas y calorías para cada una de nuestras categorías”, destacó como la primera de estas acciones.
Además, refirió como segunda acción, que la compañía de alimentos cuenta con criterios de nutrición con base en un consenso científico, y en guías alimentarias globales.
Alejandra Romero, Responsable de Nutrición y Ciencia de Danone México, explica que su portafolio evoluciona con base en tres pilares: la ciencia, la superioridad nutricional y la innovación.
“Contamos con una biblioteca de fermento más completa del mundo, con más de 4 mil cepas bacterianas. Esto nos permite desarrollar soluciones respaldadas en evidencia científica, y con beneficios claros para la salud digestiva”, manifestó.
Romero destacó que Danone, con más de 100 años de experiencia en fermentación, redujo el azúcar en más del 40% en su marca Danonino en el periodo que inició en 2014.
Por su parte, Ana Villarreal, Gerente de Nutrición, Salud y Bienestar de Nestlé México, señala que la empresa apuesta por la innovación digital y la inteligencia artificial.
“Hemos potenciado nuestra plataforma Recetas Nestlé, reconocida como el sitio culinario web número uno en México, para que los consumidores reciban sugerencias personalizadas de acuerdo a sus gustos y necesidades nutricionales”, expresó.
Villarreal destaca el Menú Planner, de Nestlé, como una herramienta que guía a los consumidores en sus planes alimenticios.
Personalización y tecnología en la nutrición
Unilever eliminó desde 2012 todas las grasas trans originadas a partir de aceites vegetales que son parcialmente hidrogenados.
Además, la empresa entregó 164 mil millones de porciones con vitaminas y minerales en todo el mundo durante 2024.
“A través de nuestro programa de Mejora Nutrimental, nuestro compromiso es hacer que la alimentación sea accesible, disfrutable y asequible”, resaltó la líder de Nutrición y Salud en Unilever de México.
Alejandra Romero, Responsable de Nutrición y Ciencia de Danone México, destacó que la compañía de alimentos cuenta con un modelo de distribución en la que participan grandes cadenas y pequeños comercios para que sus productos estén disponibles para la población.
“Esta estructura nos va a permitir tener presencia tanto en supermercados como en tienditas de la esquina, asegurando esta cercanía y disponibilidad tanto en zonas urbanas como rurales”, dijo.
Por su parte, Nestlé reformuló más de 70 productos en los últimos 4 años para mejorar el perfil nutrimental de su oferta.
El 40% de su portafolio contiene al menos un ingrediente funcional adicionado como vitaminas, minerales, fibras o también probióticos.
También, la compañía redujo el contenido de azúcares añadidos, sal y grasa saturada sin comprometer el sabor de sus productos.
“Entre los cambios más relevantes destacamos adición con hierro, zinc, vitaminas, probióticos, DHA, HMOs y nucleótidos en diversos productos del portafolio. Todo esto apoyado en evidencia científica”, aseguró Ana Villarreal, Gerente de Nutrición, Salud y Bienestar de Nestlé México.
Lo anterior, aunado a que la iniciativa Nestlé por Niños Saludables impactó a 5 millones de menores, con educación en temas de alimentación saludable.
“Nuestra estrategia se enfoca en hacer que la oferta de productos sea accesible, asequible y relevante para todos, especialmente para aquellos en contextos con barreras económicas, educativas o geográficas”, destacó Villarreal.
El futuro de la nutrición
El foro concluyó reafirmando el compromiso de estas empresas líderes con la salud, la innovación y la sostenibilidad para construir un futuro alimentario más nutritivo y accesible para todos.
Tras el lanzamiento, en 2023, de la ruta de Impacto Danone, Alejandra Romero, de Danone México, dijo que la firma asume nuevos compromisos hacia 2030.
Por su parte, Nestlé cuenta con su Agenda de salud y Bienestar para el 2030 está sustentada en el propósito global de Nestlé, desarrollar todo el poder de los alimentos y bebidas para mejorar la calidad de vida hoy y futuras generaciones.
Finalmente, Unilever proyecta que 85% de su portafolio cumplirá con criterios de nutrición para 2028. Actualmente, la firma registra un avance del 84% en el cumplimiento de estos estándares nutricionales dentro de sus categorías.
