El platillo ideal para este Día de la Niñez

Hoy festejamos a los más peques de la casa, y en este día tan especial para todos los niños y niñas, que mejor que consentirlos con este platillo que además de ser delicioso, es muy saludable.

HSI México, la organización sin fines de lucro que trabaja para crear un mundo humanitario y sostenible para todos los animales, incluidas las personas, a través de  la educación, el cabildeo y el fomento del respeto y la compasión, con presencia en más de 30 países, te invita a mantenerte en buena forma y alejado de enfermedades cardiovasculares, eligiendo productos de origen vegetal, con los que ayudas a reducir el sufrimiento animal como por ejemplo, el hacinamiento de gallinas y cerdas en jaulas para la producción de huevo y de cerdo.

Conoce más acerca de las actividades que realiza HSI México en pro del bienestar animal en http://www.hsi.org/spanish/mundo/mexico/

Mac & Cheese sin queso

3-4 porciones

Ingredientes

• 2 cdas harina de trigo

• 50 gr mantequilla vegana

• 70 ml leche vegetal

• 300 ml crema evaporada vegetal

• cúrcuma 1 cdita

• 3 cdas levadura nutricional

• queso vegetal tipo cheddar rallado

• ajo en polvo

• sal

• pimienta

• pasta de harina 250 gr (macarrón o codo)

• perejil picado

Elaboración

• En una olla mediana, derretir mantequilla y agregar harina. Mezclar para formar una masa

• Agregar lentamente leche 1⁄3 de la leche, y con la ayuda de un globo, mezclar para deshacer la harina. Agregar en forma de hilo el resto de la leche, mientras revolvemos con el globo para deshacer perfectamente la harina cuidando no dejar grumos

• Agregar leche vegetal, cúrcuma, ajo en polvo, levadura nutricional y retirar del fuego

• En otra olla, con abundante agua hirviendo, cocinar la pasta hasta 3⁄4 de su cocción. Una vez que esté en ese punto, drenar pasta (reservar agua) y añadir en la olla con la crema

• Cocinar a fuego medio por aproximadamente 5 min más, o hasta que la pasta esté cocida

• Añadir queso rallado, sal. Verificar sabor y textura de la crema. Si está muy seco, puedes agregar unas cucharadas del agua de cocción de la pasta

• Porciona y añade un poco más de queso rallado y perejil picado para decorar

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