Los sabores que más han impactado en la industria de bebidas de otros países son maíz, tuna, lima, sandía, tequila y mezcal.
Por su riqueza en sabores, los jugos, néctares y bebidas de frutas de México se han convertido en tendencia, al ubicarse dentro de los principales productos exportados en 2017 a Estados Unidos, Centro y Sudamérica y la Unión Europea, destaco Etadar.
Subrayó que los sabores mexicanos son de los favoritos en diferentes países, ya que México es el segundo proveedor de alimentos procesados de Estados Unidos, de acuerdo con datos oficiales.
Los consumidores se deben sentir identificados
Explicó que los sabores de los jugos y néctares son parte de la cultura de cada país, por lo que las empresas deben adaptarse a las costumbres de cada lugar para lograr que los consumidores se sientan identificados con la marca.
En este sentido, el gerente creativo de Etadar, Juan Thuemme, afirmó que los sabores y aromas de los alimentos son parte de la memoria sensorial.
Y agregó: “Los sabores crean una respuesta de nuestros sentidos que nos transportan a diferentes épocas de nuestra vida, países que visitamos, comidas que probamos, bebidas que deleitamos y todo ello nos genera un sentimiento”.
Sudamérica, Centroamérica y Estados Unidos
“Algunas mezclas como el sabor chicle, que nos recuerda a nuestra niñez, o un sabor fuerte, picoso, muy tradicional de los platillos mexicanos son algunos ejemplos de qué podemos crear” apuntó.
Eduardo Molina, director comercial de Etadar by Deiman, división que pertenece a la mexicana Deiman, empresa de sabores y colores, señaló a su vez que la división se encuentra presente en países como México, El Salvador, Nicaragua, Costa Rica, Guatemala, Estados Unidos, Belice y Cuba, además los planes de este año incluyen su expansión en Colombia y Perú.
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