Son los que degustarás en Mezquite, que de acuerdo a su chef José Delgado desea que sus comensales experimenten los sabores e ingredientes de sus recuerdos oaxaqueños.
En su menú del desayuno sobresalen los huevos al comal con hoja santa con pasta de frijol con hierba de conejo y salsa macha o el omelette relleno con granos de elote, chorizo, quesillo y bañados de amarillo.
Para la comida o la cena te sugerimos la gordita de chicharrón prensado y pulpo, la torta de tasajo con pan amarillo, tacos de chapulín al ajo con costra de quesillo, la tlayuda tradicional o el ravioli mixteco relleno de chapulín, requesón y queso.
Ubícalo en García Vigil No. 601, col. Centro, Oaxaca.
Santuario de comida regional
Así se autodenomina Tierra del Sol Casa Restaurante, disfrutarás de deliciosos platillos de la mixteca cultivados con amor por las abuelas como el tradicional mole de Doña Chonita en honor la abuelita de la chef Olga Cabrera. Prueba el entomado con tasajo, chilaquiles de amarillo, guías con chochoyotes y pozole mixteco.
Este es un singular espacio, instalado donde vivió la cantante Lila Down, su esencia se nota en cada uno de los rincones a través de sus canciones y objetos personales. Podrás degustar los ricos platillos en la sala “El Mezcalito”, el comedor de “Los Huipiles de Lila”, el jardín “El Columpio de Benito” entre otros.
Ubícalo en: 2ª privada de Tabachines 2, San Francisco Tutla, Oaxaca.
Flor de maíz
La Antojería y Tortillería Itanoni es un referente en Oaxaca, en ella se usa el maíz como un homenaje, emplean blanco de la mixteca, tuxpeño, negro, amarillito, azul de la sierra para preparar antojitos ariundos de Oaxaca, Campeche y Chiapas como tacos, tetelas, memelas y bebidas como el atole blanco y de chocolate o el tascalate.
Ubícalo en Belisario Domínguez No. 513, Col. Reforma Oaxaca.
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